Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông
nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông trứng muối:
+ 3 lòng đỏ trứng muối
+ Dầu mè
+ 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
+ 60g bột mỳ đa dụng
+ 20g bột bắp
+ 60g các con phố
+ 1 muỗng cà phê vani
+ 40ml dầu ăn
+ 40ml sữa
+ ½ muỗng cà phê cream of tartar
+ Chà bông, phô mai con bò cười
bí quyết khiến cho bánh bông lan chà bông trứng muối:
Bước 1: Nướng lòng đỏ trứng muối.
- trước tiên, ta cần rửa sạch 3 lòng đỏ trứng vịt muối rồi ngâm có rượu. Tiếp theo, đặt lòng đỏ lên khuôn nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi rưới 1 ít dầu mè lên. Nướng lòng đỏ trứng trong 20 phút ở 100 tới 120 độ C (để 2 lửa). Lấy trứng ra khỏi lò rồi cắt lòng đỏ trứng muối thành 4 phần.
Trước khi tiến hành những bước trộn bột bánh, bạn cần khiến cho nóng lò nướng trước 10 phút. vặn lò lên 150 độ C, 2 lửa và mang bật quạt.
Bước 2: Trộn bột
- Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60gr bột mì đa dụng và 20gr bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng tới khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60g đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
- Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cộng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu ăn, 40ml sữa cộng 80g bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
- Chia tròng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn tới khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.
Bước 3: Nướng bánh
- Lót giấy lót cupcake sẵn vào khuôn nướng bánh, rồi múc bột vào đầy ½ khuôn. Cắt miếng nhỏ phô mai con bò cười cho vào trên lớp bột, nên cho phô mai vào ngăn đá trước khi cắt để ko bị chảy, múc tiếp bột vào đến khi đầy 2/3 khuôn. Rắc chà bông và cho một miếng lòng đỏ trứng muối lên trên bánh.
Nướng bánh ở 150 độ C trong 40 phút. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để trên vỉ cho nguội bớt là mang thể sử dụng ngay.
Món bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai chắc chắn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn hưởng ứng nhiệt tình. Còn gì thú vị bằng cả gia đình cùng quây quần thưởng thức món ăn vặt này trong khi vừa trò chuyện, xem tivi...
Chúc bạn thành công với cách khiến bánh bông lan chà bông trứng muối
